El encuentro gastronómico que algunos periodistas tuvimos el pasado jueves 7 de julio, superó con creces las expectativas, creo, de los que pudimos disfrutar de los platos preparados por el chef Mariano Citterio, maridados con una selección de vinos i cava de Bodega Pinord.


Hacía tiempo que no sorprendían mis papilas gustativas con toques de sabores bien equilibrados y materia prima de gran calidad.

Confieso que no me había fijado en “Els Giardinets de Gracia” (situado en frente de los conocidos jardines) aunque alguna vez me habían invitado a comer en el Restaurante Greco, justo al lado.
Por suerte que siempre se descubren cosa nuevas, como ha sido el caso de Els Giardinets, un restaurante moderno, amplio y acogedor, con un toque “bistrot” que le queda bien.

Distribuido en dos plantas, ofrece varios espacios para celebraciones y reuniones de negocio y una carta que varia según la temporada y las exigencias del cliente;  también ofrece la media ración, cuya cantidad es mas que completa.

Digamos pues que me he “enamorado” de un plato en especial: el huevo escalfado, tatin de cebollas dulces y foie fresco a la plancha; creo que todos los presentes lo comimos en silencio intercambiando miradas y sonidos de aprobación de vez en cuando.

También los demás platos, como el tataki de atún rojo de Balfegó, las kokotxas de bacalao con almejas de Carril, la costilla de Black Angus con aroma de trufa y el postre de cerezas con helado de yogurt y crumble de chocolate de Cuba, fueron espectaculares.
La gestión de este restaurante cambió hace cuatro años, pasando de Javier de Las Muelas a mano de la empresa familiar Diesa de Manresa.

Su filosofía es la de proponer productos de proximidad con una cocina local, actualizada con las nuevas técnicas de cocción; precio medio 40€ a la carta y menús degustación de 46€ a 58€.

Una curiosidad: en una parte de la planta baja del local producen su propia cerveza, unos 1000 litros cada tres meses, bajo la supervisión de Cervecerías San Miguel: una cerveza natural, con agua depurada y una fermentación controlada, que permite obtener una calidad y un sabor especial.