En el ámbito de la Campanya Gastronòmica 2012 “Els Sabors de l’Horta del Baix Llobregat”, el pasado lunes 2 de julio el “Consorci de Turisme del Baix Llobregat” y el “Consorci del Parc Agrari” organizaron una visita al campo para promocionar los productos de la huerta de la zona.

Durante el recorrido, Enric Alaball (tercera generación de campesinos) enseño a los periodistas invitados, las innovadoras instalaciones de la empresa, cuyos pabellones invernaderos dedicados al cultivo hidropónico generan un microclima apto para vegetales y hierbas aromáticas como la colleja, el shisho, la salicornia, el albahaca roja o la flor eléctrica “sechuan button” de origen asiática entre otros.
Durante la visita, la chef Cristina Roig, profesora de una escuela de hostelería de Sarrià y asesora gastronomica del Baix Llobregat, animo al grupo a participar en un taller de mojito, utilizando como ingrediente innovador la albahaca morada.

Después del taller, en la masía de Can Comas, sede del Parque Agrario, la Consejera de Turismo del Baix Llobregat Maria Miranda, subrayo la importancia de la unión entre quienes trabajan la tierra y los que ofrecen los bienes. Pudimos probar productos insólitos y de temporada elaborados para la ocasión por 13 de los 39 restaurantes que han adherido a la campaña de promoción.

Las empresas de esta area agrícola tan cercana a la ciudad de Barcelona estan compuestas de gente con tradición campesina pero muy emprendedora y dispuesta a innovar. La colaboración con los gremios de hostelería de la comarca, que dos o tres veces al año actualizan el menú con un producto del parco agrario, es por lo tanto fundamental y ayuda  a conseguir el objetivo de promover el producto local y de proximidad.