En esta nueva edición, la empresa catalana de acuicultura Balfegó, ofrecerá unas jornadas con más de 30 actividades gastronómicas y culinarias basadas en el atún rojo del Mediterráneo, además de un «Menú Inedit» que se podrá degustar en 13 restaurantes de la Ametlla de Mar.El público tendrá la oportunidad de conocer la cultura japonesa a través de los talleres del Aula Balfegó, disfrutar de productos, tapas y degustaciones en un innovado Espacio Market o vivir la experiencia en el mar con los tradicionales Tuna Race y Tuna Tour.
Las actividades del 3 al 5 de mayo están abiertas a todo el público asistente, mientras el día 6 de mayo la jornada estará especialmente dedicada a los profesionales con sesiones a cargo del «Shushi man» Ángel Camacho, y de prestigiosos cocineros: Sergio y Javier Torres del Rest. Dos Cielos (Barcelona), Albert Raurich del Rest. Dos Palillos (Barcelona), Carles Tejedor del Rest. Via Veneto (Barcelona), Ricardo Sanz del Rest. Kabuki (Madrid), Carles Abellán del Rest. Comercio 24 (Barcelona), Frank López del Rest. Villa Retiro (Xerta), Oriol Castro y Eduard Xatruch del Rest. Compartir (Cadaqués) y Paco Pérez del Rest. Miramar (Llançà).
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