Del 23 al 27 de octubre en el Centro de Exposiciones y Ferias Lingotto de Turín se celebrará la 10ª edición de Salone del Gusto y Terra Madre dedicado al mundo de la comida.
En cada edición de Salone del Gusto y Terra Madre hay una serie de temas alimentarios de gran actualidad que cada vez son más importantes, que serán tratados por especialistas externos y representantes de Slow Food en un apretado programa de conferencias y Laboratorios.
Problemas ambientales, agrícolas, sociales y de salud ligados al cambio climático; al aumento de población; al hambre en el mundo y más; serán especialmente considerados a la luz de los cambios urgentes que se necesitan para mejorar la calidad de vida y cuidar del planeta.
Se hablará también de la Agricultura Familiar y del apoyo a las comunidades africanas por parte de Slow Food, a través de iniciativas como el Proyecto de los diez mil huertos en África; conoceremos por primera vez 30 productos de Baluartes de África; los proyectos de Baluartes Slow Food, los mercados campesinos y la campaña contra el acaparamiento de tierras.
Quesos, razas animales, vegetales, jugos de frutas, cereales y muchos otros, representarán la biodiversidad y los productos buenos, limpios y justos de 15 países del continente africano.
Habrá un espacio específico dedicado al Arca del Gusto concebido para promover alimentos en riesgo de extinción, explicar su realidad, su valor y una Escuela de Cocina, un lugar de intercambio y educación alimentaria con participantes activamente involucrados en la preparación de platos, justo como en la cocina de un restaurante real.
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