La trufa blanca patrimonio de la UNESCO. La propuesta parte de las zonas truferas de las tres provincias del sur de Piamonte donde el hongo mas preciado atrae enormes cantidades de dinero, como por ejemplo en la ultima subasta de Grinzane Cavour (Cuneo): la puja mas generosa llego desde Hong Kong por una pieza de 936 gramos por 105 mil euro.
El presidente de la “Associazione tartufai astigiani e monferrini” Piero Botto confirmó la noticia en la Asamblea anual y también lo fue por parte del “Centro Nazionale Studi sul Tartufo di Alba”.
« El reconocimiento – dijo Botto – seria muy importante para la imagen y la economía de las tres provincias de Asti, Alessandria y Cuneo».
En el transcurso de la asamblea se hizo también una reflexión sobre la temporada de la trufa que acaba de terminar. En toda la región se recogieron alrededor de 2000 Kilos de trufa, cantidad ligeramente inferior a la del año pasado. También los precios bajaron, desde los 330 euros los 100 gramos en el 2009 a los 300 euros actuales.
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