Cada semana, Enric Gràcia, micólogo y asesor científico, preparara la previsión micológica del programa de TV3 «Caçadors de bolets«, que empezara el día 6 de octubre.
Para poder hacer la previsión semanal, analiza los factores meteorológicos y los datos que le facilitan los observadores repartidos en toda Cataluña, para que podamos encontrar cada semana los lugares mas favorecidos para la búsqueda de las setas.
También explicará nuevas maneras de conservarlos y algunos secretos de la micologia que compartirà con todos los espectadores.
Aprovecho para recomendar su libro “ Puc sembrar rovellons al meu jardí?” donde el autor, a través de preguntas y respuestas, profundiza de una forma amena y divertida en el vasto mundo de las setas.
Los cocineros que este año se convertirán por unos momentos en “boletaires” durante unas horas són: Joan Roca, de El Celler de Can Roca; Xavier Pellicer, del Racó de Can Fabes; Nandu Jubany, de Can Jubany; Fermí Puig, del Drolma; Paco Pérez, del Miramar; Fina Puigdevall, de Les Cols; las hermanas Rexach, de l’Hispània; las cocineras de Sils, i Juan Mari Arzak, que estrenara un capitulo sobre las setas de primavera de la sierra de Urbasa (entre Navarra y el País Basco).
También habrá una sección dedicada a los niños “El taller de l’Ada” presentada por la chef Ada Parellada, donde enseñara algunos secretos gastronómicos que serán de mucha ayuda también para los adultos.
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