Entre enero y marzo los gourmets podrán disfrutar de un amplio abanico de actividades en torno a la trufa negra: gastronomía, concursos, visitas a fincas truferas, talleres; no obstante, la campaña de la trufa este año está siendo “atípica”, con escasez de producto y precios que superan los 1000 euros por kilo para la trufa de calidad.
He aquí algunas citas interesantes dedicadas a este precioso hongo:
Cada sábado el Mercado de la Trufa Graus (hasta el 12 de marzo), ofrece a los apasionados la posibilidad de comprar directamente del productor lotes de trufa fresca y degustarla en situ en la espera de la novena edición de Trufa -te que este año se celebrará el 27 de febrero de 2016 en Binéfar.
Del 14 de enero al 13 de marzo de 2015 en el municipio de Morella, se celebran las XIII Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra; distintos actos gastronómicos, menús especiales en doce restaurantes de la ciudad y un fin de semana, del 19 al 21 de febrero, dedicado a la novela negra y la gastronomía entre otros.
La Diputación de Castellón ha puesto a punto las ‘V Jornadas Gastronómicas de la Trufa’ que se desarrollan del 15 de enero al 13 de marzo en seis municipios del Maestrat (Albocàsser, Ares del Maestrat, Benassal, Catí, Culla y La Sarratella).
Durante el fin de semana del 06 al 07 de febrero de 2016, en Cal Rosal (Olvan) se llevara a cabo la Fira de la Tòfona del Berguedà y el 14 y 15 de febrero la Feria de la Trufa en la villa de Culla.
En Abejar – Soria, los días 20 y 21 de febrero tendrá lugar la 14ª Feria de la Trufa de Soria, una cita con el gusto que desde hace ya unos años se ha convertido en uno de los más importantes eventos gastronómicos de la región. Durante estos días varias actividades, conferencias, visitas truferas, concursos y catas, amenizarán el evento. Cabe destacar además que el Ayuntamiento de Abejar está trabajando con la Comisión de la Diputación de Soria y la organización de la Feria de la Trufa de Soria para conseguir la marca única ‘Trufa de Soria’ además del hermanamiento con la Feria de la Trufa de Alba en Italia.
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