El Salone del Gusto y Terra Madre, en su edición de 2012, tendrá lugar en el Centro de Exposiciones del Lingotto, en Turín, Italia entre los días 25 y 29 de Octubre. Por primera vez el Salone del Gusto y Terra Madre son concebidos como un evento conjunto totalmente abierto al público y los visitantes podrán escoger entre más de 100 Laboratorios del Gusto y Encuentros con el productor, dónde serán guiados a través de catas por expertos internacionales; el Teatro del Gusto, lugar donde los chefs prepararan una muestra de sus especialidades que luego el público podrá probar; la Enoteca, quealbergará más de 1.200 etiquetas.
En los tres pabellones del recinto ferial Lingotto (1, 2 y 3) dedicados al mercado italiano, estarán más de 200 Baluartes Slow Food, las comunidades de Terra Madre y centenares de expositores organizados por regiones italianas mientras en el Oval, que alberga el mercado internacional, será posible degustar centenares de productos desconocidos y conocer a sus protagonistas; entre ellos más de 60 productores, académicos, chefs y jóvenes de España estarán presentes con Baluartes Slow Food y un amplio despliegue de productos, así como en numerosos Laboratorios del Gusto, conferencias y actividades educativas.
Para atender y orientar a los visitantes entre los distintos productos estarán los Personal Shoppers, estudiantes de la Universidad de Ciencias Gastronómicas, dispuestos a acompañar al público en el descubrimiento de la historia de algunos productos emblemáticos o de algunos de los secretos de la gastronomía italiana.También habran 23 Citas para cenas con los chefs de renombre mundial y uno de ellos serà Artur Martínez, ganador de una estrella Michelin y chef del restaurante Capritx de Terrassa, que tratara de cautivar el paladar internacional con su cocina sencilla pero muy personal, mediante la creación de algunos platos que en la actualidad representan la verdadera cocina de corte catalán.
El nuevo formato de este encuentro bienal tiene como objetivo fomentar el mayor evento internacional dedicado a la alimentación, capaz de combinar el placer de la degustación de alimentos con la responsabilidad y el respeto hacia quienes lo producen y hacia el medio ambiente.
Mas detalles del fascinante programa de la edición de este año los encontraran en www.slowfood.com
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